Chère lectrice, cher lecteur,
C’est une histoire fascinante racontée par des médecins français dans la revue Annals of internal medicine.1
Elle commence pourtant avec une maladie particulièrement invalidante, diagnostiquée chez un enfant de 11 ans : une dyskinésie (trouble des mouvements) liée à un gène appelé ADCY5.
Il s’agit d’une maladie orpheline extrêmement rare – moins d’un cas sur un million – qui a pour conséquence de déclencher chez le malade des mouvements totalement incontrôlables, parfois de façon très violente :
« Les bras, les jambes et le visage se mettent à bouger de manière très importante » explique le Pr Flamand-Roze, neurologue à la Pitié-Salpêtrière, à Paris.
L’enfant, lui « ne pouvait pas faire de vélo ni même rentrer à pied de l’école, car une crise pouvait survenir n’importe quand ».
Sitôt le diagnostic posé, les médecins ont testé une approche particulièrement originale en lui prescrivant… du café !!!
« Ça fait quelques années que nous le prescrivons, depuis que d’autres patients ont raconté que c’était très efficace contre les mouvements. »
Il faut déjà noter ici l’ouverture d’esprit remarquable que constitue l’écoute des patients, d’ordinaire relégués au rang de cinquième roue du carrosse.
Ici, leur avis a été pris en compte.
Mieux, on a accepté de généraliser leur remède naturel « tout simple » : boire du café.
Dans le cadre de son traitement, le petit malade s’est donc vu prescrire une tasse d’expresso le matin et une autre le soir, avec un effet rapide remarquable (les mouvements incontrôlés disparaissant presque totalement) et relativement durable (sept heures d’efficacité).
Mais ce n’est pas tout.
La science dit merci à ceux qui se trompent !
Car après quelques semaines d’efficacité, brusquement… plus rien !
Les parents constatent que malgré les deux cafés quotidiens, les mouvements affolés de leur enfant ont repris de plus belle.
Ce qu’ils ne savent pas encore, c’est qu’ils viennent de faire avancer la science à pas de géant !
Car il se trouve qu’ils ont acheté par erreur pour leur fils du…décaféiné, et non pas du café.
Sitôt l’enfant remis au café avec caféine, ses mouvements indésirables disparaissent à nouveau.
En se trompant, les parents ont tout simplement effectué un “test en double aveugle contre placebo”, le Saint Graal de la recherche scientifique !
On parle de “double aveugle” car ni la personne qui prend le traitement ni celle qui lui administre ne sait s’il contient un principe actif ou s’il n’est qu’un placebo. On peut donc étudier l’efficacité de la substance testée sans le « biais » humain.
Voilà un hasard « un peu fabuleux » qui, combiné à une vraie écoute de la part de l’équipe médicale, a permis de valider l’efficacité de la caféine et de mieux comprendre son rôle dans cette maladie :
Elle se fixerait sur des récepteurs liés à la protéine ADCY5 malade, très présente dans une région profonde du cerveau qui contrôle les mouvements :
« Dans cette maladie, résume le Pr Flamand Roze, la protéine fonctionne trop, et la caféine réduit son activité. »
AUTRES BONNES RAISONS DE BOIRE DU CAFÉ
Cette histoire est aussi l’occasion de faire un point plus général sur le café, dont les vertus santé font l’objet d’un ping-pong incessant entre partisans et adversaires.
Où en sommes-nous aujourd’hui ?
D’abord il faut dire que les études sur le sujet ont concerné des centaines de milliers de personnes à travers le monde. Nous ne parlons pas d’un petit échantillon hasardeux, ou d’une petite étude vite fait sur 3 malheureux rats de laboratoire. C’est du solide !
Et elles concluent non seulement à une non-dangerosité pour la santé, mais surtout à un magnifique potentiel préventif (lié à la présence de près de 300 molécules actives dans le café).
Je vais balayer rapidement quelques études pour en faire la démonstration, mais si vous ne devez ne retenir qu’un argument à ressortir (à la machine à café), c’est celui-ci : deux études épidémiologiques récentes2 ont conclu que les consommateurs réguliers de café ont une espérance de vie supérieure à celle de ceux qui n’en boivent pas.
Une seule tasse de café par jour réduirait la mortalité de 12 % par rapport aux « non-buveurs ».
Quant à ceux qui boivent trois tasses de café par jour, ils voient ce risque minoré de 18 % !
Mais alors pourquoi tant de méfiance ?
C’est probablement l’effet « stimulant » du café qui lui valu la (fausse) réputation de fatiguer le cœur et d’augmenter la tension artérielle.
Je dis « fausse » réputation, car les mesures objectives de la pression sanguine ne valident pas du tout ces suspicions :
Une étude sur 150 000 personnes a ainsi montré que la consommation de café entraînait certes une petite hausse de la pression, mais seulement de façon transitoire, et surtout trop courte pour être nocive.
Et ce qui est intéressant, c’est que cette légère hausse disparaît totalement lorsque la consommation devient quotidienne.3
D’ailleurs, c’est bien sur le long terme que la consommation de café porte ses plus beaux fruits :
Moins de risque cardiovasculaire, d’AVC et de diabète
Des travaux d’autres chercheurs sur – excusez du peu – 1,2 millions de personnes, ont ainsi conclu que ceux qui boivent entre 3 et 4 tasses de café par jour ont un risque cardiovasculaire diminué de 15 % par rapport à ceux qui n’en boivent pas.
On retrouve des résultats comparables du côté du risque d’AVC, avec 20 % de fréquence en moins chez ceux qui boivent régulièrement 4 expressos par jour.4
En 2005, des chercheurs ont remarqué que les buveurs fréquents de café montraient un risque plus faible de contracter un diabète de type 2 (jusqu’à 30 % en moins, ce n’est pas rien !)5, avec une diminution de 5 à 8 % pour chaque tasse consommée en plus !
Café et cancer
Autre bonne surprise, la mise en évidence dans les études entre une consommation élevée de café et un risque plus faible de nombreux types de cancer : vessie, sein, côlon, prostate, bouche.6,7,8
La seule précaution à suivre sérieusement est de ne pas boire trop chaud, ce qui augmente pour le coup le risque de cancer de l’œsophage et de la gorge.
Enfin, il faut souligner le rôle neuro protecteur du café, ce qui confirme ce que nous avons vu au début de cette lettre.
Des études récentes ont en effet montré sa capacité à diminuer les risques de maladie de Parkinson, et un rôle préventif contre les troubles neurodégénratifs (maladie d’Alzheimer notamment).
Il existe cependant des cas où le café est contre-indiqué, en particulier chez les femmes enceintes (avec un risque identifié de fausse couche après 2 tasses par jour), les personnes qui ont des arythmies cardiaques9, des troubles du sommeil, des troubles psychiatriques, ou encore de l’acidité gastrique ou un déficit en fer (les tanins du café diminuent l’assimilation du fer).
Dernier point : le choix du type de café. Noir d’abord, sans lait ni sucre. Bio le plus possible, car le café fait hélas partie des cultures les plus arrosées de pesticides.
Reste le débat actuel, qui concerne les dosettes.
Celles-ci affichent des compositions analogues au café filtre pour la caféine et les autres substances actives, mais on soupçonne un risque lié à la présence de furane et d’acrylamides, deux molécules soupçonnées d’être cancérogènes.
La aussi soyons rassurant : à ce stade, le soupçon est à nuancer car les concentrations seraient trop diluées pour être réellement dangereuses.
Bonne nouvelle, donc.
Et c’est maintenant à l’empereur Napoléon 1er que reviendra le mot de la fin, lui qui a écrit cette subtile description du sentiment si particulier que laisse le café quand il vous coule dans la gorge :
« Le café me ressuscite. Il m’apporte une chaleur, une énergie singulière, une douleur qui n’est pas sans plaisir. J’aime mieux alors souffrir que de ne pas souffrir. ».
Santé !
Gabriel Combris
Sources :
[1] https://annals.org/aim/article-abstract/2735723/caffeine-dyskinesia-related-mutationsadcy5-gene
[2] Gunter M.J., Murphy N., Cross A.J., Dossus L., Dartois L., Fagherazzi G. et al. « Coffee drinking and mortality in 10 European Countries. A multinational cohort study ». Ann. Intern. Med. [Epub ahead of print 11 July 2017]. Park S., Freedman N.D., Haiman C.A., Le Marchand L., Wilkens L.R., Setiawan V.W. « Association of coffee consumption with total and cause-specific mortality among nonwhite populations ». Ann. Intern. Med. [Epub ahead of print 11 July 2017].
[3] Wolfgang C. Winkelmayer, MD, ScD; Meir J. Stampfer, MD, DrPH; Walter C. Willett, MD, DrPH; Habitual Caffeine Intake and the Risk of Hypertension in Women – JAMA. 2005;294(18):2330-2335. doi:10.1001/ jama.294.18.2330
[4] Byungsung Kim, Yunjung Nam, Junga Kim, Hyunrim Choi, and Changwon Won – Coffee Consumption and Stroke Risk: A Meta-analysis of Epidemiologic Studies – Korean J Fam Med. 2012 Nov; 33(6): 356–365
[5] . Rob M. van Dam, PhD; Frank B. Hu, MD, PhD – Coffee Consumption and Risk of Type 2 Diabetes A Systematic Review – JAMA. 2005;294(1):97-104. doi:10.1001/jama.294.1.97
[6] Kathryn M. Wilson, Julie L. Kasperzyk, Jennifer R. Rider, Stacey Kenfield, Rob M. van Dam, Meir J. Stampfer, Edward Giovannucci, and Lorelei A. Mucci – Coffee Consumption and Prostate Cancer Risk and Progression in the Health Professionals Follow-up Study – J Natl Cancer Inst. 2011 Jun 8; 103(11): 876–884
[7] Jingmei Li, Petra Seibold,3 Jenny Chang-Claude, Dieter Flesch-Janys, Jianjun Liu, Kamila Czene, Keith Humphreys, and Per Hall – Coffee consumption modifies risk of estrogen-receptor negative breast cancer –
[8] Ann H. Rosendahl, Claire M. Perks, Li Zeng, Andrea Markkula, Maria Simonsson, Carsten Rose, Christian Ingvar, Jeff M.P. Holly and Helena Jernström – Caffeine and Caffeic Acid Inhibit Growth and Modify
[9] https://www.julienvenesson.fr/quelle-quantite-de-cafeine-pour-augmenter-la-forcemusculaire/
Bonjour
Bonjour,
Merci pour cette très intéressante contribution à la gloire du café dont je suis un adepte convaincu (également du thé puer), sous sa forme moulue chez soi et façon turque mais sans sucre ni lait, parfois avec poivre et/ou cardamome, ou les deux…
Parmi les rares « méfaits » du café (il en est), vous eussiez pu mentionner Balzac dont il semble qu’il ait largement abusé par cafetières entières et qui lui auraient, dit-on, troué l’estomac. Mais sans le café, nous n’aurions peut-être pas eu la Comédie humaine…
Cordialement,
Julien
j’ en buvais le matin, avant le travail !
Bonjour,
Merci pour le dernier article concernant le café.
Il n’est pas fait mention de la déminéralisation qui, semble-t’il, existe par la prise de café.
Avez-vous de infos sur le sujet ?
Bien à vous.
C’est une blague, ou votre Professeur s’appelle vraiment Flamand-Roze ?
C’est très intéressant, et rassurant quand on aime le café…
Merci!
Cordialement
Marie-Odile Gangnery
Bonjour
Beaucoup de choses intéressantes , mais il faut toujours s’abonner dommage
Bonjour,
J’apprécie beaucoup vos articles.
Je ne peux recevoir votre livre, car je réside, (malgré mon adresse en France) au Burkina Faso où j’exerce en tant que Tradipraticien. Oui, je soigne uniquement avec les plantes.
Merci du fond du cœur et de l’âme pour cette disculpation du café 🥰
Tout est remède, tout est une question de dose et de naturel sans adjuvants
Les aliments sont à notre service et les remèdes nos alliés, si on l’oublie, on se croit le maître et on est l’esclave. Comme l’alcool, le café, etc….
Merci c’est super de nous confirmer les bien faits du café et qu’il n’y à aucun risque à en boire 2 à 4 par jours. Merci merci.
BONJOUR? JE ME PERMETS DE VOUS FAIRE PART DE MON EXPéRIENCE, j’ ai 75 ans, quant je travaillais dans un bureau j’ avais une cafetiére a disposition et j’ ai fait plusieurs malaises, a l’ infirmerie on me trouvais 22 de tension une fois deux puis trois fois, l’ infirmier m’ a envoyé à l’ hopital et j’ ai vus un cardiologue urgentiste qui m’ a fait un electro et répondre a un questionnaire, résultat il me dit arrétez le café et les choses vont rentrer dans l’ ordre, effectivement cela fait 40 que je ne bois plus de café et je vais bien ma tensin est a 12 /6 et je bois de l’ eau minérale…
Le café
2 tasses/jour auraient également une incidence sur le nombre de plaquettes sanguines.
Intéressant dans le cas de trombocytose essentielle. Autre maladie assez rare, à détecter uniquement par test de moelle épinière.
Sal. distinguées.
génial, tout simplement génial, les études tout comme l’article.
Bonjour,déjà un grand merci pour tout vos courriers d’une qualité et d’une utilité remarquable .
Aujourd’hui je prend le temps de rajouter un petit commentaire sur ce sujet à l’attention des migraineux(ses):
Je m’explique étant migraineuse chronique ,on peut dire j’ai tout essayé et que j’en connais sur le sujet et pour ce qui est du café,c’est très complexe…
Pour résumé: début de migraine un café super mais jamais tous les jours car ensuite c’est pire et entretien la migraine hélas;il y a d’ailleurs des études sur le sujet.
Merci et belle journée
Bonjour ,
Peut-être que boire du café a des avantages mais j’ai vu aussi qu’il fait vieillir plus vite !
Bonjour Mr Combrils, étant extrêmement intéressée par votre livre mais ne faisant pas de paiement par internet, me serait-il possible de payer à la livraison ou bien de vous envoyer le montant des frais par courrier ? par avance je vous remercie pour votre réponse Cordialement, Michèle Doyet
je ne suis pas capable de prendre du café car je deviens très nerveuse je connais des végétariens et autres qui sont droguès à la ccaféine et quand ils sont en manque ils sont de mauvaise humeur et n’ont pas d’énergie qui croire ? huguette
Article très intéressant sur le fait de boire du café.
Merci pour cette info.
D Cornier
bonjour
comment faire un changement d’adresse mél
merci
Bonjour Mr Combris
Très intéressant ce papier sur le café que je vais me dépêcher d’envoyer à une amie qui a une maladie orpheline sans savoir la provenance et ces derniers temps elle a des mouvements inattendus de la jambe !
Mais j’ai une question pour moi même concernant “l’acidité” du café qui serait mauvais pour nos articulations car j’ai un “soucis , pire parfois “ avec les vertèbres au niveau de la bosse du bison qui me déclenchent de fortes douleurs musculaires aux épaules😩😩 qui me sont soulagées par les séances d’électrodes et gym chez le kinesi!!
Alors je fais quoi?? Café ou pas? J’en bois un peu et j’allais faire l’essai de le supprimer mais avec votre article j’hésite 😀😀
Merci en tout cas pour votre travail d’informations ce sont de vrais trésors
Marie-anne